LA CULTURA PUGLIESE DEL FORNO
LIEVITATI MAZZUTO
Lievitati Mazzuto nasce per valorizzare uno dei prodotti più autentici e conviviali della tradizione pugliese: la focaccia
Il tempo dà forma al gusto
Un prodotto apparentemente semplice diventa il risultato di una ricerca dedicata all’impasto, all’idratazione, ai tempi di lievitazione, alla cottura e alla selezione degli ingredienti.
Il progetto interpreta la focaccia pugliese in diverse proposte, dalle ricette più tradizionali alle versioni farcite, mantenendo al centro fragranza, morbidezza e riconoscibilità.
LA FOCACCIA
Alta idratazione, digeribilità e ingredienti selezionati
Con un impasto all’85% di idratazione e una lenta lievitazione naturale, la nostra focaccia si presenta croccante all’esterno, soffice all’interno ed estremamente digeribile.
Preparata solo con olio extravergine d’oliva e condita con la dolcezza naturale dei datterini di alta qualità, offre un’esperienza genuina, saporita e bilanciata.
L'ARTE BIANCA CONTEMPORANEA
Il progetto interpreta la focaccia pugliese in diverse proposte, dalle ricette più tradizionali alle versioni farcite, mantenendo al centro fragranza, morbidezza e riconoscibilità.
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Il progetto interpreta la focaccia pugliese in diverse proposte, dalle ricette più tradizionali alle versioni farcite, mantenendo al centro fragranza, morbidezza e riconoscibilità.