Prima dei brand
vengono le persone.
Una storia familiare nata da un’intuizione e cresciuta attraverso ricerca, tecnica e determinazione.
Oggi Mazzuto 1982 riunisce quattro brand, quattro interpretazioni del gusto e un unico modo di intendere la qualità.
Il gusto come eredità da far evolvere
La storia della famiglia Mazzuto non è il racconto di un successo immediato.
È una storia di lavoro, difficoltà affrontate e miglioramenti continui.
Quando Vincenzo Mazzuto apre la prima Cremeria Vienna a Taranto, porta con sé un’intuizione precisa: creare una gelateria capace di offrire non soltanto un buon prodotto, ma un’esperienza fatta di qualità, bellezza e accoglienza.
I primi anni mettono alla prova il progetto. Vincenzo sceglie però di non fermarsi e coinvolge il fratello Giovanni. L’esperienza dell’uno e la competenza tecnica dell’altro diventano le fondamenta dell’azienda.
Negli anni, la nuova generazione entra nel progetto, ne rinnova il linguaggio e amplia gli orizzonti produttivi. La famiglia rimane il luogo in cui le idee vengono discusse, sperimentate e trasformate in impresa.
IL FONDATORE
VINCENZO MAZZUTO
L’esperienza che ha dato inizio a tutto
Vincenzo Mazzuto è l’origine della storia Mazzuto 1982. Da un viaggio a Vienna nasce la sua intuizione: reinterpretare in Italia l’eleganza, la cura e l’accoglienza osservate nelle pasticcerie viennesi. A Taranto trasforma quell’ispirazione in Cremeria Vienna. Negli anni costruisce la propria esperienza direttamente sul prodotto, attraverso prove, errori, ricerca e un continuo perfezionamento delle ricette e delle lavorazioni. La sua visione continua a rappresentare il punto di partenza di ogni nuovo progetto della famiglia.
Valore distintivo: esperienza
Ambito: fondazione, proprietà, tecnica di laboratorio e cultura artigianale
CO-PROPRIETARIO
Giovanni Mazzuto
La continuità della visione familiare
Giovanni Mazzuto affianca la crescita dell’azienda e contribuisce alla sua solidità attraverso presenza, condivisione delle responsabilità e conoscenza diretta della realtà produttiva e commerciale. Il suo ruolo rafforza la continuità familiare del progetto e il legame tra la proprietà, le persone e le attività operative.
Valore distintivo: continuità
Ambito: proprietà, indirizzo aziendale e supporto strategico
LA NUOVA GENERAZIONE
ANTONIO MAZZUTO
Ricerca, lievitati e nuovi progetti
Antonio Mazzuto rappresenta l’evoluzione contemporanea della storia familiare. Fondatore di Etra Lievitati Mazzuto e tecnico del laboratorio dedicato ai lievitati, unisce ricerca, conoscenza della materia e sviluppo del prodotto. Il suo lavoro accompagna l’azienda verso nuovi mercati e nuove interpretazioni del gusto, custodendo l’identità costruita dal 1982.
Valore distintivo: innovazione
Ambito: Etra, ricerca, sviluppo e laboratorio lievitati
Una famiglia. Quattro brand.
Un solo metodo.
NOVITà
IN ARRIVO
IL TEAM
Organigramma aziendale
L’organizzazione di EMME S.r.l. integra proprietà familiare, direzione amministrativa, gestione delle persone, sviluppo franchising, produzione, laboratori e attività di supporto. Di seguito una proposta di uniformazione dei ruoli per la comunicazione istituzionale e per la pagina corporate del sito
Rosa Cavallo
Responsabile Amministrazione e Controllo
Coordina le attività amministrative, la gestione documentale e il monitoraggio dei principali flussi contabili, garantendo ordine, precisione e supporto alla direzione aziendale
Franco Mirabile
Amministratore, Responsabile Risorse Umane e Sviluppo Franchising
Presidia la gestione aziendale, coordina le persone e accompagna lo sviluppo della rete franchising, mettendo in relazione organizzazione interna, partner e crescita commerciale.
Vincenzo Mazzuto
Fondatore, Proprietario e Responsabile Tecnico del Laboratorio
Custode della visione originaria e della cultura produttiva dell’azienda, segue la qualità delle lavorazioni e il trasferimento dell’esperienza tecnica maturata dal 1982
Giovanni Mazzuto
Socio Proprietario
Contribuisce alla continuità e alla solidità del progetto familiare, supportando le scelte aziendali e il consolidamento dell’identità Mazzuto 1982.
Antonio Mazzuto
Fondatore di Etra e Responsabile Tecnico del Laboratorio Lievitati
Guida la ricerca e lo sviluppo dei grandi lievitati, curando impasti, processi e sperimentazione con un approccio che unisce tecnica, creatività e identità pugliese.
Umberto Perelli
Responsabile della Produzione
Coordina le attività produttive, pianifica i flussi di lavoro e verifica il rispetto degli standard qualitativi e organizzativi definiti dall’azienda.
Rossella Gattullo
Addetta al Controllo Inventario e alle Verifiche Periodiche di Magazzino
Effettua il controllo settimanale delle giacenze e supporta l’allineamento tra magazzino, produzione e amministrazione.
Clara Guercia
Addetta alla Segreteria Organizzativa e Amministrativa
Gestisce le attività di segreteria, l’organizzazione dei contatti e il supporto documentale alle diverse aree aziendali.
Il nostro prossimo progetto potrebbe iniziare con te
Da oltre quarant’anni trasformiamo idee, materie prime e competenze in esperienze di gusto.
Oggi continuiamo a guardare avanti, cercando nuovi mercati, nuove collaborazioni e nuove occasioni per far conoscere l’eccellenza italiana.